パンデミックにもめげず、「三顧の礼（サングーマオルー）」は、新たなPLUSストアデザインで再び店舗を拡大。香り高く、痺れるような辛さ、そして唐辛子の風味を堪能できる、爽快な空間をご提供します。台湾人は火鍋好きとして知られ、辛い火鍋や煮込み料理などの市場規模は年間約2,500億台湾ドルにも上ります。今回は、「プラチナデザイン」と共同で、「三顧の礼」が依頼した店舗内装デザインを撮影。三玖瑜氏が一日店長を務め、 3D没入型体験を通してフランチャイズサイトと店舗計画を案内します。
赤と黒の煮込み料理の屋台として創業した「三鼓毛楼」は、伝統的な屋台から今では明るく爽やかな雰囲気の店舗へと、店舗とブランドスタイルを絶えず変革してきました。スープの美味しさは変わらず、2019年と2020年には台湾のフードデリバリープラットフォームで連続して最も人気のある煮込み料理ブランドに選ばれ、現在では台湾全土に132店舗を展開しています。
当初、35坪（約16.3平方メートル）という小さな空間を、テイクアウトエリアとイートインエリアに分け、さらに調理エリア、保管エリア、清掃エリアも設ける計画は大きな課題でした。3Dサラウンドビュースキャンにより、テイクアウトエリアは透明ガラスで仕切られ、より広い視界を確保していることがわかりました。さらに、お客様が休憩できる椅子を増設し、レジには飲料用冷蔵庫も設置することで、セットメニューの注文時にも便利です。
完成後の全体的なスタイルは、木目調を基調とし、打ち放しのコンクリートが基調となっています。伝統的な煮込み料理の食材選びの衛生面を向上させるため、「三鼓毛路」では食材カードを導入し、消費者が簡単に選べるようにしています。一見シンプルな木工細工ですが、実は非常に手間のかかる作業となっています。それぞれの空間は職人によって計算され、加工されており、壁面の金属製の立体文字も特注品です。
3D没入型空間では、自由に移動して装飾のクオリティを間近でご覧いただけます。「Platinum Design」による以前のプロジェクトであるLiyang Energy Conference Spaceと同様に、このプロジェクトも設計から完成まで、包括的なプロジェクトマネジメントサービスを提供しています。Matterportスキャナーを通して、通常はアクセスできない調理エリアを含むすべての建設の詳細を確認できます。食材は複数の小さな区画に分けられており、混ざり合うのを防ぎます。また、奥には大型冷蔵庫が設置されているため、安心して辛い料理を楽しむことができます。
この共有セッションはいかがでしたか？「プラチナデザイン」は、 3Dパノラマスキャンによって2Dポートフォリオの限界を打破し、展示デザインの履歴をより多く保存します。展示作品や店舗スペースをオンライン化し、クライアントに当社のサービスを迅速に理解していただく方法について、今すぐお問い合わせください。アジア初のMatterportパノラマスキャンセミナー（テーマはこちらをクリック）は、8月13日（金）午後2時30分より開催いたします。登録無料、今すぐお席を確保してください！（席のご予約はこちらをクリック） 
ボノデザイン
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住所：台北市忠孝東路1段83号19階、10049
19階83号1, Zhongxiao E. Rd., 中正区, Taipei City 100, 台湾 (中華民国)
公式サイト: http://www.bonocreative.com/index.php?lang=tw
【茅葺き屋根の三度の訪問 - 新店宝興店】
PLUS新店舗オープン
店舗住所：新北市新店区宝興路41号 店舗電話番号：(02) 2918-3320